Bagaimana Cara Mengonsumsi Buah Yuzu dan Apa Saja Resep Kuliner yang Menggunakan Buah Yuzu?

Buah yuzu adalah buah yang termasuk dalam kelompok sitrus (jeruk). Buah ini memiliki aroma yang harum dan rasa yang asam. Buah yuzu berasal dari Cina, tetapi sekarang lebih banyak dibudidayakan di Jepang dan Korea. Buah yuzu dianggap sebagai spesies hibrida, kemungkinan besar merupakan persilangan antara jeruk mandarin dan ichang papedas (buah Cina dengan bunga beraroma lemon). Buah yuzu memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, seperti meningkatkan sistem kekebalan tubuh, melancarkan aliran darah, menjaga kesehatan otak, dan merawat kulit.


Perlu Anda ketahui bahwa buah yuzu jarang dimakan secara langsung karena rasanya yang sangat asam. Oleh sebab itu, buah yuzu kerap dinikmati sebagai teh, selai, bahan kue, dan penyedap rasa untuk masakan. Sementara, minyak esensial buah yuzu dapat digunakan sebagai losion atau ditambahkan ketika mandi air hangat¹.



Cara Mengonsumsi Buah Yuzu sebagai Minuman


Salah satu cara paling populer untuk mengonsumsi buah yuzu adalah dengan membuat teh yuzu atau yuja tea. Teh yuzu adalah minuman tradisional Korea Selatan, yang terbuat dari buah yuja (citrus junos)². Teh yuzu memiliki rasa yang segar, manis, dan asam, serta dapat disajikan hangat atau dingin. Berikut ini adalah cara membuat teh yuzu²:


- Siapkan 5 buah yuja atau lemon, 180 ml madu, dan 60 ml air hangat.

- Bersihkan buah yuja atau lemon dan keringkan. Potong buah menjadi empat bagian. Biarkan kulitnya utuh tetapi buang bijinya. Iris buah tipis-tipis.

- Larutkan madu dalam air hangat pada mangkuk besar, buat sirop kental.

- Tambahkan irisan buah yuja atau lemon ke dalam campuran madu, aduk hingga rata untuk membuat sirop yuja.

- Simpan dalam wadah tertutup pada suhu ruang, selama satu hari lalu simpan di lemari es.

- Untuk membuat teh yuzu, larutkan satu sendok makan sirop yuja ke dalam 250 ml air hangat atau dingin.


Selain teh yuzu, Anda juga bisa membuat minuman lain dengan menggunakan buah yuzu, seperti:


- Yuzu yakult blended: campurkan satu sendok makan sirop yuzu, satu botol yakult, dan es batu dalam blender. Blender hingga halus dan nikmati sebagai minuman segar³.

- Yuzu hawaii tea: campurkan satu sendok makan sirop yuzu, 250 ml air soda pink, dan es batu dalam gelas. Tambahkan satu sendok teh air bunga telang untuk memberikan warna ungu. Hias dengan daun mint dan irisan lemon kering.

- Yuzu americano: campurkan satu sendok makan sirop yuzu, 250 ml air soda, dan es batu dalam gelas. Tambahkan satu shot espresso untuk memberikan rasa kopi.


Cara Mengonsumsi Buah Yuzu sebagai Makanan


Buah yuzu juga bisa dijadikan sebagai bahan makanan, baik sebagai selai, bahan kue, atau penyedap rasa untuk masakan. Berikut ini adalah beberapa contoh makanan yang menggunakan buah yuzu:


- Yuzu pannacotta: masak 250 ml susu, 250 ml krim, 50 gram gula, dan satu sendok teh pasta vanilla dalam panci hingga mendidih. Matikan api dan tambahkan 10 gram gelatin bubuk yang sudah dibasahi dengan air dingin. Aduk hingga gelatin larut. Tuang adonan ke dalam cetakan dan dinginkan di lemari es hingga mengeras. Sajikan dengan satu sendok makan sirop yuzu, irisan lemon kering, dan daun mint.

- Yuzu toast: oleskan satu sendok makan sirop yuzu pada roti tawar yang sudah dipanggang. Hias dengan daun mint dan nikmati sebagai sarapan.

- Yuzu mayo: campurkan dua sendok makan mayones, satu sendok makan sirop yuzu, dan satu sendok teh yuzu juice dalam mangkuk. Aduk hingga rata dan gunakan sebagai saus untuk salad, sushi, sashimi, atau daging panggang.


Demikianlah artikel yang saya buat tentang cara mengonsumsi buah yuzu dan resep kuliner yang menggunakan buah yuzu. Semoga artikel ini bermanfaat dan menarik untuk Anda. 


Source:

(1) 53 resep yuzu enak dan mudah - Cookpad - クックパッド. https://cookpad.com/id/cari/yuzu.

(2) Resep Yuzu Tea ala Cafe, Sajikan Hangat atau Dingin - Kompas.com. https://www.kompas.com/food/read/2023/08/07/220300375/resep-yuzu-tea-ala-cafe-sajikan-hangat-atau-dingin.

(3) 7 Manfaat Buah Yuzu, Si Jeruk Jepang yang Penuh Nutrisi - SehatQ. https://www.sehatq.com/artikel/meski-rasanya-asam-ini-manfaat-buah-yuzu-untuk-kesehatan.

Komentar

Postingan populer dari blog ini

Cerita di Balik Buah Delima: Asal Usul, Budaya, dan Mitos

Bagaimana Cara Membedakan Vanili Asli dan Palsu?

Bagaimana Proses Pembuatan Bubuk Vanili dari Polong Vanili?

Tantangan dan Peluang dalam Industri Vanili Saat Ini

Sejarah Penemuan dan Penyebaran Vanili di Dunia

Bagaimana Cara Menanam dan Merawat Tanaman Vanili?

Di negara mana saja buah wuni dapat ditemukan dan apa nama lokalnya?

Jenis-Jenis Vanili dan Perbedaannya

Apa Saja Manfaat Kesehatan dan Kecantikan dari Vanili?